jueves, 4 de agosto de 2016

ENSALADA DE PATATA


  • ¿Que necesitamos?

250 gr. de patatas baby

2 cebollas tiernas

1 lata de atún en aceite de oliva

2 huevos

10 tomates cherry´s

Aceite de oliva

Vinagre

Sal y pimienta


  • ¿Que hacemos?

Empezaremos cociendo las patatas, yo las he cocido con la piel y todo, y al agua solo le he añadido sal, luego, una vez frías las he pelado y partido, las más pequeñas por la mitad y las otras en cuatro. Mientras se enfrían, he aprovechado para cocer los huevos con un poco de sal y vinagre, y al igual que las patatas, cuando se han enfriado los he pelado y cortado.

Ahora una vez tenemos las patatas y los huevos listos, lo ponemos todo en un bol, ahora, cortamos la cebolla tierna en juliana, y la añadimos al bol, junto con la lata de atún, podemos usar ese mismo aceite, también un chorrito de vinagre, más aceite, si le hace falta, sal y pimienta, mezclamos todo bien y reservamos en la nevera hasta la hora de comer.

A la hora de servir, colocamos en un plato, le ponemos unos tomatitos, un poco de pimienta, recién molida y listo, QUE APROVECHE.

  • Trucos


La podemos dejar echa de la noche anterior, sin ningún problema, es perfecta para dejar preparada la comida un día que queramos ir a la playa o a la piscina, y llevárnosla en un tupper o comérnosla cuando lleguemos, sin necesidad de ponernos entonces a cocinar.

Podemos usar el tipo de patata que queramos, no necesariamente la baby, además le podemos añadir, quitar o cambiar ingredientes, también le iría muy bien, por ejemplo, unas tiras de pimiento, unas olivas, perejil picado, como más nos guste.

Un plato perfecto para estos días de verano, también os puede interesar una  riquísima ensalada de pasta.


jueves, 28 de julio de 2016

LIMONADA

Hoy os dejo un vídeo muy fácil y fresquito, para estos días de calor, como hacer limonada.




  • ¿Que necesitamos?

150 ml. de zumo de limón
150 ml. de almíbar
500 ml. de agua
1 rama de menta
Cubitos de hielo
Corteza de limón

  • ¿Que hacemos?

Esta receta es muy sencilla, lo único que tenemos que hacer es mezclar bien todos los ingredientes.

  • Trucos


Para realizar el almíbar lo único que tenemos que hacer es poner en el fuego el agua y el azúcar y cuando veamos que está un poco más denso que el agua retirar del fuego. Las cantidades son 2 partes de azúcar por 1 de agua, más o menos para esta receta serian, 200 gr. de azúcar y 100 ml. de agua.




Como habéis visto es muy rápido y lo puede hacer todo el mundo, espero que la disfrutéis y os refresque estos calurosos días.

jueves, 21 de julio de 2016

REVUELTO DE SETAS


  • ¿Que necesitamos?

2 huevos

100 gr. de setas variadas

2 ajos

Nata liquida para cocinar

Cebollino

Sal

Pimienta

Aceite de oliva

  • ¿Que hacemos?
Empezaremos limpiando las setas, les cortamos la base del tallo y con la ayuda de un papel las frotaremos para quitarles la tierra que puedan tener.

Ahora en una sartén con un poco de aceite de oliva, doraremos los ajos y los retiraremos, solo queremos que deje aroma en el aceite, mientras troceamos las setas y las salteamos.

Una vez hayamos salteado las setas incorporaremos los huevos y mezclamos, cuando ya estén cuajados, apagaremos el fuego y añadiremos un chorrito de nata, seguimos mezclamos y salpimentamos.

Y ahora a emplatar, con la ayuda de un molde redondo ponemos el revuelto en un plato, quitamos el molde y le añadimos un poco de cebollino picado.
 Listo, hora de sentarse en la mesa y disfrutar, QUE APROVECHE.

  • Trucos

Yo he usado una bandeja de setas que vienen frescas y hay varios tipos, pero podemos usar de las que vienen en conserva o congeladas, también podemos poner solo una clase de setas si hay alguna que nos guste más o tengamos por la nevera.

jueves, 14 de julio de 2016

HUMMUS


  • ¿Que necesitamos?

300 gr. de garbanzos cocidos


125 gr. de tahina

1 limón grande o 2 pequeños

1 ajo

Sal

Agua

Comino molido

2 Panes de pita


  • ¿Que hacemos?
En el vaso mezclador de la batidora ponemos los garbanzos, el diente de ajo pelado, la tahina, el zumo de limón que obtendremos al exprimir el limón o los limones, depende del tamaño y la sal, y con la batidora lo trituramos todo, le tendremos que añadir agua, pero solo la que necesite para obtener la textura deseada, a mí me gusta que se quede un poco más cremoso que un puré. Lo probamos y rectificamos por si le falta un poco más de sal.

Mientras batimos todo, en una sartén tostamos el pan de pita y lo cortamos en porciones que resulten cómodas para coger.

Ahora en un bol ponemos nuestro hummus, espolvoreamos un poco de comino, un chorrito de aceite y lo acompañamos del pan calentito, y a disfrutarlo, que aproveche.

  • Trucos
La tahina es una pasta hecha a partir de semillas de sésamo, hoy en día es muy fácil de encontrar en varios supermercados en las distintas secciones de productos internacionales. Si no lo encontramos o no lo queremos utilizar lo sustituiremos por un poco más de agua.





jueves, 7 de julio de 2016

ENSALADA DE PASTA


  • ¿Que necesitamos?

80 gr de espirales tricolor

10 Gambas cocidas

1 lata de atún

½ cebolla tierna

¼ de pimiento verde

6 tomates cherrys

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Cebollino


  • ¿Que hacemos?
Cocemos la pasta, recordar seguir el tiempo de cocción que marque el fabricante, ya que cada tipo es un tiempo, en este caso han sido 14 minutos. La enfriamos con un poco de agua y un chorrito de aceite de oliva y lo reservamos en la nevera para que este fresquito.

Ahora hacemos una juliana con la cebolla y los pimientos, y los metemos en un bol, añadimos los tomates los partidos por la mitad, el atún, que podemos añadirle también el aceite, las gambas, la pasta, un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta y mezclamos bien, probamos y rectificamos si hace falta.

Picamos el cebollino y empezamos a servir.

Ponemos la ensalada, procurando que queden unas gambas en la parte de arriba que alegraran la vista, le ponemos el cebollino picado y listo. Ya está perfecto para comer, que aproveche.

  • Trucos
Es una ensalada completa para tomar en estos días tan calurosos, podemos añadirle o cambiarle los ingredientes a nuestro gusto para que nos quede perfecta para nosotros.



jueves, 30 de junio de 2016

PATATAS CON SALMÓN Y SALSA HOLANDESA

Como os gusto tanto la receta de la Salsa Holandesa y de los HuevosBenedictine, hoy os traigo otra receta con esta salsa, en este caso unas patatitas con salmón, espero os guste.

  • ¿Que necesitamos?
4 patatas baby o pequeñas

2 lonchas de salmón ahumado

3 cucharadas de salsa holandesa

Sal

Pimienta

Aceite de oliva


  • ¿Que hacemos?
Para empezar, lavaremos las patatas y las coceremos en agua con sal, hasta que empiecen a estar un poco blandas, luego las vamos a freír, así que no se tienen que pasar de cocción, sino se quedaran muy blandas.

Una vez cocidas, las enfriamos y partimos, en cuartos o mitades, dependiendo del tamaño de las mismas y las freímos en una sartén con abundante aceite o en una freidora.

Es la hora de emplatar, en un plato hacemos una montaña con las patatas, colocamos el salmón sobre estas y napamos con la salsa holandesa, salpimentamos y listo, a disfrutar.
 
  • Trucos

Aquí os recuerdo la receta de la Salsa Holandesa.


jueves, 23 de junio de 2016

SPAGHETTI NERO DI SEPIA CON GAMBAS



  • ¿Que necesitamos?
150 gr de spaghetti nero 
di seppia

12 colas de gambas grandes

1 cebolla

½ pimiento rojo

1 ajo

Aceite de oliva

Sal
  • ¿Que hacemos?
Empezaremos poniendo en una olla agua con sal para cocer los spaghettis y la dejaremos hasta que empiece a hervir.
Mientras cogemos la cebolla y el ajo y los cortamos en juliana, y lo ponemos en una cazuela con un chorrito de aceite y una pizca de sal para ir salteándolo, mientras cortamos el pimiento, también en juliana y se lo añadimos. No se tienen que hacer mucho, que no estén blandos del todo, es un salteado más bien rápido, ya que ahora incorporaremos las gambas y se terminara de hacer todo a la vez.
En cuanto el agua ha empezado a hervir añadiremos los spaghettis, miraremos el tiempo que nos marca el fabricante, los míos, son 9 minutos para que estén al dente. Una vez haya pasado el tiempo los escurrimos y añadimos a la mezcla de las gambas. Les damos un par de vuelta para que se mezclen bien y listos.
De la cazuela al plato, y de este a la mesa, QUE APROVECHE.
  • Trucos

Estos spaghettis deben su nombre y su color a la tinta de sepia que le añaden a la masa cuando los elaboran, por lo que tienen un sabor especial, por eso también sus mejores acompañantes son productos del mar.