jueves, 22 de septiembre de 2016

GRANOLA


  • ¿Que necesitamos?

200 gr. de copos de avena

20 gr. de nueces

20 gr. de avellanas

20 gr. de pasas

20 gr. de dátiles deshuesados

20 gr. de coco rallado

20 gr. de pepitas de chocolate

2 cucharada de miel

2 cucharadas de aceite de girasol

1 cucharada de canela

5 gr. de sal

  • ¿Que hacemos?

Empezaremos encendiendo el horno para que se vaya calentando, lo necesitaremos a 150 ºC.

Mientras se calienta, si las nueces y las avellanas las tenemos sin pelar, los pelaremos, si ya las tenemos peladas, las partiremos un poco, yo los he dejado en distintos tamaños y troceamos los dátiles.

Cuando ya tengamos el horno caliente, tostaremos un poco la avena junto con la sal, con unos 10 minutos, estará bien. Al mismo tiempo calentaremos, el aceite, la miel y la canela, podemos hacerlo al fuego o en un microondas, que lo haremos más rápido, como prefiráis.

Ahora, en la bandeja donde hemos tostado la avena, añadimos las nueces, las avellanas, las pasas, los dátiles, las pepitas de chocolate, el coco y la mezcla del aceite, lo mezclamos todo bien y metemos al horno entre 15 y 20 minutos.
Cuando lo saquemos, aun estará un poco blando, no os preocupéis, se pondrá duro cuando se enfrié. Ahora lo rompemos en trozos y listo, ya tenemos lista nuestra granola. QUE APROVECHE


  • Trucos

Para guardarla, lo mejor es ponerla en un tupper que cierre bien.

Es un complemento ideal para desayunar con un vaso de leche o tomar con un yogurt, como podéis ver en la foto.



jueves, 15 de septiembre de 2016

TARTA DE PERAS


  • ¿Que necesitamos?
500 gr. de peras


60 gr. de arándanos rojos deshidratados

50 gr. de mantequilla

50 gr. azúcar moreno

50 gr. de almendra molida

1 cucharita de vainilla líquida

c/s de azúcar glace

1 lamina de hojaldre

  • ¿Que hacemos?

Empezaremos pelando y quitando los corazones de las peras, luego las cortamos como haciendo gajos. Ahora, con la mantequilla y el azúcar moreno las caramelizamos. Mientras encendemos el horno y lo precalentamos a 200 ºC.

En un molde, de horno, que previamente hayamos untado con mantequilla, extenderemos el hojaldre y pincharemos con un tenedor la base.

Volvemos a las peras, cuando ya estén caramelizadas, apagamos el fuego y le añadimos los arándanos y la vainilla liquida.

En el hojaldre, ponemos la almendra molida, la mezcla de las peras con los arándanos y la vainilla y espolvoreamos con azúcar glace. Y al horno 20 - 25 minutos.

Dejamos enfriar, volvemos a espolvorear azúcar glace y listo, a comer. Que aproveche.

  • Trucos

Podemos usar la fruta que más nos guste, yo he usado peras, ya que he recogido bastantes, pero podemos usar melocotones, ciruelas e incluso plátanos, lo que prefiramos.

Yo he usado una lámina de hojaldre comprada en el supermercado, pero si queremos podemos hacerla nosotros mismo, os recuerdo la receta.



miércoles, 14 de septiembre de 2016

VUELTA A LA NORMALIDAD





Después de un mesecito, disfrutando de las vacaciones, toca volver a la normalidad, a nuestro día a día, todos volvemos, al trabajo, a las clases, o a las dos cosas. Y yo no voy a ser menos, así que a partir de este jueves volvemos a tener nuevas recetas, todos los jueves a las 20 h. y algunos domingos, tendremos alguna entrada extra: videos, trucos, consejos, también podéis mandarnos vuestras dudas, por:



Además, os recuerdo que nos podréis encontrar en:

Twitter, @UnRestauranteEn

Youtube,

Instagram, unrestauranteencasa


Así que ya sabéis, atentos que nos leemos este jueves. 

jueves, 4 de agosto de 2016

ENSALADA DE PATATA


  • ¿Que necesitamos?

250 gr. de patatas baby

2 cebollas tiernas

1 lata de atún en aceite de oliva

2 huevos

10 tomates cherry´s

Aceite de oliva

Vinagre

Sal y pimienta


  • ¿Que hacemos?

Empezaremos cociendo las patatas, yo las he cocido con la piel y todo, y al agua solo le he añadido sal, luego, una vez frías las he pelado y partido, las más pequeñas por la mitad y las otras en cuatro. Mientras se enfrían, he aprovechado para cocer los huevos con un poco de sal y vinagre, y al igual que las patatas, cuando se han enfriado los he pelado y cortado.

Ahora una vez tenemos las patatas y los huevos listos, lo ponemos todo en un bol, ahora, cortamos la cebolla tierna en juliana, y la añadimos al bol, junto con la lata de atún, podemos usar ese mismo aceite, también un chorrito de vinagre, más aceite, si le hace falta, sal y pimienta, mezclamos todo bien y reservamos en la nevera hasta la hora de comer.

A la hora de servir, colocamos en un plato, le ponemos unos tomatitos, un poco de pimienta, recién molida y listo, QUE APROVECHE.

  • Trucos


La podemos dejar echa de la noche anterior, sin ningún problema, es perfecta para dejar preparada la comida un día que queramos ir a la playa o a la piscina, y llevárnosla en un tupper o comérnosla cuando lleguemos, sin necesidad de ponernos entonces a cocinar.

Podemos usar el tipo de patata que queramos, no necesariamente la baby, además le podemos añadir, quitar o cambiar ingredientes, también le iría muy bien, por ejemplo, unas tiras de pimiento, unas olivas, perejil picado, como más nos guste.

Un plato perfecto para estos días de verano, también os puede interesar una  riquísima ensalada de pasta.


jueves, 28 de julio de 2016

LIMONADA

Hoy os dejo un vídeo muy fácil y fresquito, para estos días de calor, como hacer limonada.




  • ¿Que necesitamos?

150 ml. de zumo de limón
150 ml. de almíbar
500 ml. de agua
1 rama de menta
Cubitos de hielo
Corteza de limón

  • ¿Que hacemos?

Esta receta es muy sencilla, lo único que tenemos que hacer es mezclar bien todos los ingredientes.

  • Trucos


Para realizar el almíbar lo único que tenemos que hacer es poner en el fuego el agua y el azúcar y cuando veamos que está un poco más denso que el agua retirar del fuego. Las cantidades son 2 partes de azúcar por 1 de agua, más o menos para esta receta serian, 200 gr. de azúcar y 100 ml. de agua.




Como habéis visto es muy rápido y lo puede hacer todo el mundo, espero que la disfrutéis y os refresque estos calurosos días.

jueves, 21 de julio de 2016

REVUELTO DE SETAS


  • ¿Que necesitamos?

2 huevos

100 gr. de setas variadas

2 ajos

Nata liquida para cocinar

Cebollino

Sal

Pimienta

Aceite de oliva

  • ¿Que hacemos?
Empezaremos limpiando las setas, les cortamos la base del tallo y con la ayuda de un papel las frotaremos para quitarles la tierra que puedan tener.

Ahora en una sartén con un poco de aceite de oliva, doraremos los ajos y los retiraremos, solo queremos que deje aroma en el aceite, mientras troceamos las setas y las salteamos.

Una vez hayamos salteado las setas incorporaremos los huevos y mezclamos, cuando ya estén cuajados, apagaremos el fuego y añadiremos un chorrito de nata, seguimos mezclamos y salpimentamos.

Y ahora a emplatar, con la ayuda de un molde redondo ponemos el revuelto en un plato, quitamos el molde y le añadimos un poco de cebollino picado.
 Listo, hora de sentarse en la mesa y disfrutar, QUE APROVECHE.

  • Trucos

Yo he usado una bandeja de setas que vienen frescas y hay varios tipos, pero podemos usar de las que vienen en conserva o congeladas, también podemos poner solo una clase de setas si hay alguna que nos guste más o tengamos por la nevera.

jueves, 14 de julio de 2016

HUMMUS


  • ¿Que necesitamos?

300 gr. de garbanzos cocidos


125 gr. de tahina

1 limón grande o 2 pequeños

1 ajo

Sal

Agua

Comino molido

2 Panes de pita


  • ¿Que hacemos?
En el vaso mezclador de la batidora ponemos los garbanzos, el diente de ajo pelado, la tahina, el zumo de limón que obtendremos al exprimir el limón o los limones, depende del tamaño y la sal, y con la batidora lo trituramos todo, le tendremos que añadir agua, pero solo la que necesite para obtener la textura deseada, a mí me gusta que se quede un poco más cremoso que un puré. Lo probamos y rectificamos por si le falta un poco más de sal.

Mientras batimos todo, en una sartén tostamos el pan de pita y lo cortamos en porciones que resulten cómodas para coger.

Ahora en un bol ponemos nuestro hummus, espolvoreamos un poco de comino, un chorrito de aceite y lo acompañamos del pan calentito, y a disfrutarlo, que aproveche.

  • Trucos
La tahina es una pasta hecha a partir de semillas de sésamo, hoy en día es muy fácil de encontrar en varios supermercados en las distintas secciones de productos internacionales. Si no lo encontramos o no lo queremos utilizar lo sustituiremos por un poco más de agua.